Serranitas Campesinas, patatas crujientes con especias
Dicen que no hay dos sin tres. Y en El Tío de las Papas, que somos muy de seguir la sabiduría popular, no queríamos ser menos, y para este año, que no hemos parado de trabajar, teníamos preparada otra novedad: nuestras patatas fritas con especias “Serranitas Campesinas”.
¿Por qué este nombre? Para los habitantes de donde las hacemos, en el municipio de Sierra de Yeguas, no hay ningún misterio. Pero para quien no lo conozca, “serrano/a” es el gentilicio de esta localidad malagueña. Así que, si ‘nace’ una nueva variedad de patatas fritas en nuestras instalaciones, ¿por qué no denominarlas como todo lo que es de aquí?
“Es para que la gente de Sierra de Yeguas se sienta orgullosa y una forma también de honrar y hacer un homenaje al pueblo. Buscábamos una manera de nombrarlas, diferenciándolas también de otras patatas del mercado, y qué mejor que hacerlo como algo relacionado con nuestro pueblo”.
Subraya el gerente de El Tío de las Papas, Manolo Conde.
Sin alérgenos en la Serranitas Campesinas
A quienes estén preocupados a la hora de consumirlas por sus alergias alimentarias, recordamos que nuestras Serranitas Campenisas no contienen ningún tipo de alérgeno y ni trazas de ellos.
Para elaborarlas, empleamos patata agria -la mejor para usar en fritura- de nuestros proveedores de confianza. Y tras pasar por el proceso de lavado, pelado y cortado, llegan al recipiente donde se freirán en aceite de girasol alto oléico, antes de terminar su elaboración con el aderezo de sal y esas especias que le dan ese toque tan particular, junto con el tomate, que recuerda a los sabores del campo de toda la vida.
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