Patatas Fritas “Elaboradas a fuego lento”. Aquest serà el nou nom comercial amb què distribuirem les nostres patates fregides de qualitat superior que fins ara hem estat anomenant Gourmet.
Llançades a començaments de 2019 com una gamma pensada per als consumidors més exigents i amb les mires posades al sector de l’hostaleria, s’ha volgut renovar aquest producte amb un nou ‘cognom’ perquè els clients tinguin una millor definició de com elaborem aquestes patates fregides.
Les Patatas Fritas “Elaborades a foc lent” continuaran elaborant-se amb les mateixes patates de la millor categoria, de la varietat agra, una de les millors per al fregit i amb el mateix oli de gira-sol alt oleic que fins ara. Tot i això, fem un nou pas més enllà en la seva fabricació en començar seleccionant-les prèviament abans del seu pas per la talladora. En aquest procés s’aniran escollint per la seva mida, perquè sigui uniforme i que no tinguin cap mena d’imperfecció, per no haver de donar cap tall.
Seguidament, en caure ja laminades, les patates comencen a fregir-se en un oli amb una temperatura més baixa de la que empràvem fins ara, pel fet que la quantitat de producte que cau a les fregidores per a cada fornada és menor.
A més, en el nostre esforç per elevar en tant que sigui possible el nivell de qualitat amb aquestes Patates Fregides “Elaborades a foc lent”, després del seu fregit i posterior refredat, es van envasant en una bossa especialment pensada per a elles, aconseguint que la seva conservació sigui millor i més duradora.
