Serranitas Campesinas, patates cruixents amb espècies
Diuen que no n’hi ha dos sense tres. I a El Tío de las Papas, que som molt de seguir la saviesa popular, no volíem ser menys, i per a aquest any, que no hem parat de treballar, teníem preparada una altra novetat: les nostres patates fregides amb espècies “Serranitas Campesinas”.
Per què aquest nom? Pels habitants d’on les fem, al municipi de Sierra de Yeguas, no hi ha cap misteri. Però per a qui no el conegui, “serrano/a” és el gentilici d’aquesta localitat malaguenya. Així que, si neix una nova varietat de patates fregides a les nostres instal·lacions, per què no anomenar-les com tot el que és d’aquí?
“És perquè la gent de Sierra de Yeguas se senti orgullosa i una forma també d’honrar i fer un homenatge al poble. Buscàvem una manera d’anomenar-les, diferenciant-les també d’altres patates del mercat, i què millor que fer-ho com una cosa relacionada amb el nostre poble”.
Subratlla el gerent de El Tio de las Papas, Manolo Conde.
Sense al·lèrgens a la Serranitas Campesinas
Als qui estiguin preocupats a l’hora de consumir-les per les seves al·lèrgies alimentàries, recordem que les nostres Serranitas Campesinas no contenen cap tipus d’al·lergen i ni traces.
Per elaborar-les, fem servir patata agra -la millor per utilitzar en fregit- dels nostres proveïdors de confiança. I després de passar pel procés de rentat, pelat i tallat, arriben al recipient on es fregiran en oli de gira-sol alt oleic, abans d’acabar la seva elaboració amb el guarniment de sal i aquestes espècies que li donen aquest toc tan particular, juntament amb el tomàquet, que recorda els sabors del camp de tota la vida.
<<A què esperes per provar-les? Entra aquí per comprar el teu pack de Sabors del Sud>>
