“El Tío de las Papas, sus sabrosas y naturales patatas fritas y aperitivos, una típica tapa malagueña muy peculiar”. Así se titula el reportaje que nos ha dedicado el boletín digital que ha puesto en marcha el sello Sabor a Málaga para informar y apoyar al sector agroalimentario de la provincia.
En el texto se repasan los orígenes de la compañía, con la freiduría de patatas instalada en uno de los puestos del Mercado de Abastos de Sierra de Yeguas en 1995, y el espíritu emprendedor del gerente del Tío de las Papas, Manuel Conde, que le llevó en el último tramo de esa década a trasladarse a una nave en la que el negocio no paró de crecer. Fue ya en 2002, en el nuevo Polígono Industrial serrano donde la empresa se ha ido afianzando, modernizándose y apostando por nuevos productos.
Y es que, el reportaje de Sabor de Málaga también habla de la variedad de aperitivos que elabora la empresa, “entre los que destacan las cortezas, ruedas, patatas light, cocktail y palomitas”; así como su última novedad: Palillos de patatas fritas. Eso sí, también se deja claro cuál es el “producto estrella”: las patatas fritas, 100% naturales y sin ningún tipo de aditivo ni colorante, elaboradas de forma tradicional y únicamente aderezadas con un poquito de sal. “Unas auténticas, sabrosas y crujientes patatas que, como recoge su lema y nos describe más adelante su fundador son ‘simplemente papas fritas’”, subraya el texto.
Otros aspectos que se recogen en el reportaje es el equipo humano que conforma el Tío de las Papas o su preocupación por el medio ambiente y su apuesta por la sostenibilidad, con la instalación de placas solares en su cubierta, su acogida al Plan Ecoembes y en el uso de biomasa como combustible, reduciendo así la emisión de gases de CO2 a la atmósfera respecto a los habituales en este tipo de industrias.
Si quieres disfrutar del reportaje al completo puedes leerlo en este enlace.
