Patatas Fritas “Elaboradas a fuego lento”. Este será el nuevo nombre comercial con el que vamos a distribuir nuestras patatas fritas de calidad superior que hasta ahora hemos estado denominando Gourmet.
Lanzadas a comienzos de 2019 como una gama pensada para los consumidores más exigentes y con las miras puestas en el sector de la hostelería, se ha querido renovar este producto con un nuevo ‘apellido’ para que los clientes tengan una mejor definición de cómo elaboramos estas patatas fritas.
Las Patatas Fritas “Elaboradas a fuego lento” van a seguir elaborándose con las mismas patatas de la mejor categoría, de la variedad agria, una de las mejores para la fritura y con el mismo aceite de girasol alto oleico que hasta ahora. Sin embargo, damos un nuevo paso más allá en su fabricación al comenzar seleccionándolas previamente antes de su paso por la cortadora. En este proceso se van a ir escogiendo por su tamaño, para que sea uniforme y que no tengan ningún tipo de imperfección, para no tener que darle ningún corte.
Seguidamente, cayendo ya laminadas, la patata comienza a freírse en un aceite con una temperatura más baja de la que empleábamos hasta ahora, debido a que la cantidad de producto que cae en las freidoras para cada hornada es menor.
Además, en nuestro afán por elevar en lo posible el listón de la calidad con estas Patatas Fritas “Elaboradas a fuego lento”, tras su fritura y posterior enfriado, se van envasando en una bolsa especialmente pensadas para ellas, logrando que su conservación sea mejor y más duradera.
