La resposta a la pregunta de quants tipus de patates hi ha no és fàcil si es vol donar de manera concreta. Només a Espanya, al començament del segle passat, s’estimava que n’hi havia més d’un centenar. I és que realment hi ha centenars de varietats d’aquest tubercle de l’espècie Solanum tuberosum, originària de l’Altiplà[…]
5 coses sobre El Tio de las Papas que hauries de conèixer
De començar en un petit local de Serra de Yeguas a distribuir quilos i quilos de patates fregides i aperitius per tota Andalusia, arribant directament també a capitals com Madrid i Barcelona, i la resta d’Espanya gràcies a la venda ‘on-line’ mitjançant la nostra pàgina web . Des dels seus orígens, El Tio de las[…]
El Tio de las Papas deixa d’emetre més de 1.500 tones de CO2 amb l’ús de la biomassa
El setembre del 2015 vam prendre una decisió: deixar d’usar gasoil com a combustible per a les fregidores i fer servir ossos d’oliva com a biomassa per escalfar l’oli alt oleic amb el que elaborem les nostres patates fregides i aperitius. Aquest canvi ha suposat un notable estalvi energètic per a l’empresa i una cosa[…]
Patates sense rastre de gluten ni lactosa: simplement patates fregides
Fem “simplement patates fregides”. No és una frase de què es pugui pensar que només és un eslògan. És una realitat palesa en el procés de fabricació de les nostres patates fregides, on no hi caben ni els colorants ni els conservants. Tampoc el gluten o la lactosa, ni tan sols traces d’aquests dos possibles[…]
Del mercat de Sierra de Yeguas a traspassar les fronteres andaluses
Any 1994: Manolo Conde s’instal·la en un local del Mercado de Abastos de Sierra de Yeguas per vendre patates fregides elaborades al moment als veïns del poble. Any 2020: Distribuïdors de El Tio de las Papas fan que les nostres especialitats arribin a capitals com Madrid o Barcelona, i a través de la pàgina web[…]
Tenir cura del medi ambient és tenir cura de la nostra matèria primera des del seu origen
La nostra principal matèria primera neix de la terra. Més ben dit: a la terra. Com no treballaríem per compatibilitzar la nostra activitat industrial amb el respecte amb el medi ambient? I no perquè sigui ara un element més que sumar al màrqueting d’una empresa, sinó perquè estem conscienciats que si no cuidem el nostre[…]
El Tio de las Papas: aperitius per a tots els gustos
Un dia d’estiu. S’acosta el migdia. Ets al costat d’una piscina o a la platja. L’estómac rugeix, però encara queda per a l’hora de dinar…. El Tio de las Papas té la solució. Concretament mitja dotzena de solucions en forma d’aperitius. L’aperitiu idoni, les Patates Light, t’aplacarà la gana fins a l’arribada del plat fort.[…]
Patata agra: la nostra ‘estrella’ per als fregits
Treballar amb ingredients de primera qualitat és una de les màximes de El Tio de las Papas. Amb això aconseguim que als consumidors arribin “simplement patates fregides” elaborades amb la millor de les garanties. I si en una entrada anterior ja us parlem de per què usem oli de gira-sol alt oleic ara ens centrem[…]
Ossos d’oliva com a biomassa per fregir les nostres patates: més sostenible i menys contaminant
Diu el refrany que “del porc se n’aprofita tot, fins a la forma de caminar”. Doncs aquesta vella màxima també es pot aplicar avui dia a l’oliva, ja que els ossos i la polpa sobrant de la mòlta s’utilitzen actualment com a combustible energètic. És la denominada biomassa. Ara, elements vegetals i restes de matèria[…]
Patates fregides: l’aperitiu que mai falla
Estàs passant un fantàstic dia d’estiu a una piscina envoltat de la teva família o ets a la platja amb els teus amics. Arriba el migdia i l’estómac comença a veure que ja ha passat cert temps des que vas esmorzar (si és que ho vas fer), però és massa aviat per dinar. La solució:[…]
